Trecce di pasta frolla

La pasta frolla ovis mollis richiede una cura particolare nella preparazione ed è considerata un dolce di finissima pasticceria. La realizzo con tuorlo d’uovo sodo setacciato per esaltare la friabilità di questi biscotti e farli letteralmente sciogliere in bocca. Quando vedi queste deliziose trecce sai subito di avere un’occasione unica: gustare la pasta frolla ovis mollis che preparo nel rispetto della tradizione pasticcera.

Ovis Mollis